©
Regina F. Rau
zur
Album Übersicht
Wanderung
an der Isar
von Geretsried nach
Königsdorf über den berühmten Malerwinkl
tolle
Begegnung mit einem türkischen LKW-Fahrer in
Geretsried
Am
Donnerstag kam ich von München nach Hause und
ging von der Bushaltestelle nach Hause durch unsere
meist unbefahrene Banater Straße, links und
rechts leere Parkplätze. Ein großer türkischer
LKW stand auf einem der Plätze. Der Fahrer
machte sich gerade auf einem Klapptisch, der am
LKW befestigt war, etwas zu essen. Ich ging vorbei
und grüßte auf Türkisch "Afiyet
olsun!" (Guten Appetit). Der Mann schaute erstaunt
auf und grüßte recht freundlich zurück!
Tes,ekkür ederim, Sag(olun! Buyrun!
(Danke schön! Bitteschön, bedienen Sie
sich!) Ich bedankte mich. Er fragte, ob ich eine
Türkin sei und wunderte sich sehr. Schnell
kamen wir ins Gespräch.
Erdogan
erzählte mir, dass er in München nach
dem Entladen der Früchte keinen Parkplatz mehr
gefunden habe - und sich deshalb hier draussen hingestellt
habe, da er ja bis Sonntag hier warten müsse.
Er
erzählte, dass an diesem Tag einige Leute zum
Aldi an ihm vorbeigegangen seien. Und immer, wenn
er sie grüßte, schauten sie ihn grimmig
an oder gingen schneller oder sie ärgerten
sich, dass er einen kleinen Teil des Gehsteiges
behinderte, da er ja irgendwo seinen Klapptisch
hinklappen musste. Er wirkte sehr traurig. Ich unterhielt
mich mit ihm auf Türkisch, da er ja kein Deutsch
versteht. Er hatte Obst und Gemüse in der Großmarkthalle
abgeladen. Was für ein Zu-Fall!
Er schenkte mir herrliche Kirschen, Tomaten, Paprika,
eine Zitrone, und lud mich in seine Kabine ein.
Da ich ja früher schon jahrelang mit dem LKW
zwischen den Ländern hin und her trampte, ließ
ich mich nicht länger bitten.
Wir
unterhielten uns über unglaublich viele Dinge.
Und es waren wieder sehr interessante Ansichten
da. So meinte er, dass er beobachtet habe, dass
die Deutschen Familien z.B. lieber 3 Hunde hätten
als 3 Kinder. Er habe so viele Leute mit Hund gesehen
aber kaum Kinder. Und er meinte, die Deutschen
seien am Aussterben, da sie keine eigenen Kinder
mehr bekommen. Die Bulgaren, Rumänen, Tschechen
und andere würden langsam aber sicher die Mehrheit
in unserem achen. Und er gab den Deutschen kaum
noch 5 Jahre. Ja, es gibt Deutsche,
aber die sind alle schon steinalt. Und die meisten
der Jungen haben keine Kinder mehr. Ich erklärte
ihm, dass unser System ebenso daran Schuld sei,
da man bei uns die Frauen ebenfalls zur Arbeit schicke
ein Job reiche aber nicht mehr, um die Familie
zu ernähren. Und da bleibt absolut keine Zeit
für Kinder
Nun
ich erklärte ihm, als er mich fragte,
ob ich Hunger hätte, dass ich Rohköstler
sei. Sofort lud er mich für den nächsten
Morgen auf ein Frühstück ein. Ich sagte
zu.
Am
nächsten Morgen fuhr ich mit Wolfgang zu seinem
LKW. Die beiden verstanden sich gleich auf Anhieb.
Wolfgang fuhr weiter nach Gut Aiderbichl, wo er
die Hunde betreut.
Ich blieb bei Erdogan. Er präsentierte mir
eine herrliche Ananas, die wir gemeinsam aßen.
Anschließend gab es einen tollen frischen
Salat, und er bestand darauf, ihn selbst für
mich zuzubereiten. Wir ließen es uns wieder
gemeinsam schmecken! Ich sage euch, das macht richtig
Freude! Später fragte ich ihn, ob ich wohl
zu einer Fahrt in die Türkei mitkommen könne,
er war hellauf begeistert. So werde ich wohl im
frühen Herbst eine Fahrt in die Türkei
unter-nehmen ein wenig dort bleiben und wieder
mit ihm zurückfahren! Ich fühle mich an
die Zeiten zwischen 1979 und 2005 erinnert, wo ich
sehr viel mit den Brummis in die Türkei und
zurück unterwegs war
Als
wir mit Essen fertig waren, lud ich ihn ein, zu
Hause zu duschen, was Wolfgang für gut hiess
- und Erdogan freudig annahm, da er ja in seiner
Kabine dazu keine Möglichkeit hat und auf die
Rastplätze angewiesen ist. Nein, Angst hatte
ich keine. Ich war ja 4 Jahre in der Türkei
und spreche auch sehr gut türkisch Jedenfalls
freute es sich sehr über dieses Möglichkeit,
endlich wieder mal warmes Wasser zu sehen.
Anschließend
lud ich ihn auf eine Wanderung ein. Wir hatten beide
nur Sommerklamotten an. Er freute sich wie ein Kind
und erklärte mir, dass ich alles veröffentlichen
solle, weil die Leute einfach nicht glauben kön¬nen,
dass eine schöne Freundschaft einfach so entstehen
kann. Es riefen ihn auch ein paar Freunde an, die
waren alle erstaunt über das, was er ihnen
erzählte. Auch sie konnten es nicht glauben!
Unterwegs
wurde es doch wirklich recht kühl, denn der
Regen auf den Bäumen und Wacholderbüsche,
unter welchen wir auf dem schmalen, sich dahinschlängelnden
Pfad hindurchkriechen mussten sowie das hohe
nasse Gras, ließ uns recht schnell patschnass
werden. Aber er beschwerte sich nicht, wollte immer
noch weiter gehen. Er freute sich wie ein kleines
Kind über die schöne Natur
natürlich
taten es ihm auch die Tiere an. Er sagte sinngemäß:
Meine Güte ist das hier schön! Und
überall kommt man den Tieren so nah! Bei uns
gibt es auch Enten und Fische aber nicht
so nah! Und wenn, dann fliegen oder schwimmen sie
weg, weil wir sie, wo sie auch immer sind, jagen
Dabei sind sie so friedlich noch viel schöner!
Natürlich dachte er insgeheim sicherlich auch
noch an einen Braten
Ich verzieh ihm das und
ging nicht weiter darauf ein.
Zuletzt
kamen wir am Malerwinkl an, wo er langsam vorsichtig
anmeldete, dass es jetzt genug sei. So gingen wir
durch Osterhofen zur Hauptstraße in Königsdorf.
Erdogan meinte, dass er schon so viele Jahre nach
Deutschland fahre - und seine Freie Zeit auch nutze,
in der Nähe seines Standplatzes die Gegend
zu erkunden. Aber dass es bei uns sooooo schön
sei, das hätte er nie gedacht.
Dort
schlug ich ihm vor zu trampen, was er sich nicht
gleich sofort so gut vorstellen konnte aber
er machte freudig mit. Das alles war ihm bisher
fremd. Er fuhr früher auch für die große
Busfirma Kamil-Koc in der Türkei, meine Lieblingsbusgesellschaft
dort. Sie bieten den größten Komfort
während der Fahr und auch Rauchen ist
verboten, was sonst bei kleineren Busgesellschaften
eher nicht der Fall ist. Und das für einen
wirklich tollen Preis!
Aber trampen das konnte er sich gar nicht
vorstellen. Und schon gar nicht, weil er eine dunkle
Hautfarbe hat und wie er mein, die Leute sich vor
ihm fürchten. Aber wir waren, nachdem wir zur
Bushaltestelle gingen sofort weg. Ein Mann
brachte uns, obwohl er eigentlich nur bis 4km vor
unserem Ziel fahren wollte direkt zum LKW.
Erdogan war überglücklich!
Auch
ich freue mich, einmal wieder zu meiner geliebten
Türkei Kontakt gefunden zu haben und bin schon
sehr gespannt, ob und wann wir in die Türkei
reisen.
|
Wanderung
an der Isar
zur Album Übersicht
|
|
o |
|
o |
|
Erdogan
mit seinem LKW |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mit
Erdogan an der Isar
er freut sich wie ein kleines Kind -
herrlich! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zum
ersten Mal seit er mit dem LKW Ware nach Deutschland
und
von Deutschland in die Türkei fährt, sieht
Erdogan unsere Natur!
Er
freut sich aus ganzem Herzen, und erzählt es allen
seinen Freunden, die es ebenso wenig glauben können,
dass man einfach so Menschen treffen kann, die nichts
anderes tun, als einem so etwas Schönes zu zeigen,
wie z.B. die Natur! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Erdogan
sieht die Enten und staunt darüber, dass man ihnen
hier so nahe kommen kann.
"Bei
uns", so sagt er, wären sie schon lange weggeflogen
- oder gejagt.
Schön, dass sie hier nicht weggefischt oder weggejagt
werden, sonst
könnte ich sie heute nicht so erleben! Das macht
mich sehr glücklich!" |
|
|
|
|
|
Entenmama
mit ihren Küken, die wir versehentlich (auf dem
Gehweg)
aufgescheucht hatten. Sie
hatten sich "unsichtbar" versteckt |
|
|
|
|
|
|
|
Fische
in der Isar |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Erdogan:
"Ich kann's kaum glauben!
Schaut mal diese tolle Natur an - herrlich" |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Erdogan:
"Mei, da sind überall Fische und schöne
Tiere,
ich kann mich gar nicht satt sehen!" |
|
|
|
|
|
Erdogan:
"Du meine Güte, gibt es da viele Enten!" |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ich
denke mir: "hoffentlich schafft Erdogan das hier
hinauf ohne aus der Puste zu kommen!"
Aber
er lacht nur und hüpft vergnügt die Stufen
hinauf: "Ich bin doch nicht aus Istanbul! Ich bin
ein Naturjunge!"
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Am
vielbesungenen Malerwinkl
wunderschöner Ausblick auf das gewundene
Flussbett der Isar |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Die
Wege gefallen Erdogan sehr - und auch die Dorfidylle
bei Königsdorf |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ein
Raubvogel über unseren Köpfen |
|
|
|
|
|
Auch
die Kühe gefallen Erdogan sehr ...
ich
denke da anders drüber, vor allem, weil ihre Euter
so riesig sind, dass sie kaum gehen können ...
und wir ja schon seit langem wissen, dass die Milch
nicht den Kälbchen, sondern den Menschen
gegeben wird, die davon Knochenschwund (Osteoporose)
bekommen, Diabetes, schlimme Allergien -
und jede Menge andere schwere Krankheiten!
Und dass Krankheiten ja eigentlich gar nicht existieren
würden, wenn der Mensch nicht begonnen
hätte, die Dinge zu essen, welche den Tieren gehören
- und auch nicht ihre getöteten Leiber selbst!
Ich habe es Erdogan schon erzählt. Er staunt darüber
und kann es kaum glauben! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wir
wählen den Daumen als Mittel ...
Hier
- gegenüber vom Bäcker hält keiner. Die
gehen alle nur zum Brezen kaufen ;-)
Wir gehen zur Bushaltestelle. Das erste Auto hält
an - und weg sind wir!
Der Mann erzählt mir über seine netten Erfahrungen
mit einem Syrer.. vermutlich erzählt er es mir,
weil er mit damit signalisieren will, dass er sich nicht
vor Erdogan gefürchtet hat, weil er so eine dunkle
Haut hat. Das freut mich! Er will eigentlich nur bis
4 km vor unser Ziel fahren, muss dort was einkaufen.
Aber er fährt uns tatsächlich bis zum geparkten
LKW!
Das war ein wunderschöner Tag!
Ich verabschiede mich herzlich von Erdogan ...
Wir werden uns wiedersehen!
Und diesmal werde ich ihm unsere schönen Berge
zeigen!
Er freut sich schon drauf! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
zur
Album Übersicht
Türkisches
Essen am LKW
mit Kräutersalat
von meinem Garten
Zwischenzeitlich
sah ich Erdogan ca. 2 Mal. Jedesmal war ich
sehr krank - Erdogan brachte mir Salben und
Tee...
27.
Juni 2016 - Am Montag kam Erdogan wieder mit
seinem LKW zum Parkplatz, da er auf neue Beladung
warten musste. Er kochte mir eine original
Lahana-Suppe, die im Dorf selbst hergestellt
wird. Diese Suppe dient hauptsächlich
für die kalte Zeit im Winter. Ich habe
sie während meiner langen Türkeiaufenthalte
sehr geliebt.
Erdogan
kocht unglaublich gut! Überhaupt sind
die türkischen LKW-Fahrer eher selbständig
- man sieht sie häufiger am LKW kochen.
Sie haben alles dabei - ein richtiges kleines
Restaurant - in der Kofferbox am LKW. Da wird
die Klappe aufgemacht und mit Ketten eingehängt
- der Gaskocher steht allzeit bereit. Dann
wird Zeitung ausgebreitet, damit alles schön
sauber bleibt - und nachher nur wenig zu putzen
ist.
Auf
einem kleinen Dreistuhl sitzend, wird dann
das Gemüse geputzt und geschnitten ...
(oder was sie sich sonst kochen - für
mich kochte Erdogan nur vegan, und das wirklich
sehr toll !) Ich gebe Erdogan für seine
LKW-Küche fünf Sterne .
Was er kocht schmeckt sehr frisch und mit
viel Liebe gemacht! Binnen weniger Minuten
ist alles fertig!
Ich
staune, was in der türkischen Zeitung
so alles steht. Zum Beispiel scheint der Wirtschaft
der Kopf zu brennen - und über den türkischen
Präsidenten Recep Tayyip Erdogan konnte
ich folgendes lesen:
Präsident Erdogan
und seine in Kopftuch gehüllte Frau nahmen
an einer hohen Hochzeit teil. Auch stellvertretende
Minister der AKP sowie geladene Gäste
der Kunst und Wirtschaft nahmen teil. Auch
der Bürgermeister Melih Gökçek
der Metropole Ankara nahm teil. Ein Fotograf,
der an dieser Zeremonie teilnahm, lenkte seine
Aufmerksamkeit einer sehr delikaten Angelegenheit:
Premierminister Ahmet Davutoglu und seine
Frau Sare Davutoglu mussten Wasser aus Plastikflaschen
trinken, während Türkei's 11. Ministerpräsident
Abdullah Gül und Präsident Recep
Tayyip Erdogan Gläser hingestellt wurden.
So zeigt man jedem ganz unverfroren - ohne
dabei viele Worte machen zu müssen, was
man von ihm hält.
Am
Freitag habe ich den ganzen Tag im Garten
zu tun. Die Sonne brennt heiß. Dort
springe ich zwei Mal in den kalten Fluss (Loisach-Kanal).
Die Kräuter in meinem Garten haben sich
nach dem bösen Frost im Frühling
endlich erholt. Von 10 erfrorenen Plfanzen
sind nun 8 wieder in sattem Grün!!!
Als
ich am Abend mit den Kräutern zu Erdogan
komme, ist er sehr aufgebracht. Er kann sich
kaum beruhigen. Jemand kam vorbei und sagte:
"Du machst hier mit deinem LKW große
Probleme! Wir wollen dich hier nicht! Verschwinde!"
Erdogan sagte: "Ich mache hier keine
Probleme, wenn du Probleme mit mir hast, dann
rufe die Polizei!" Der Mann ging wieder,
die Polizei kam natürlich nicht. Aber
Erdogan fühlte sich absolut schlecht
deswegen, was sehr gut zu verstehen ist!
Ich
erklärte ihm, dass der türkische
Präsident Erdogan ja eigentlich wolle,
dass die türkischen Erzeugnisse in die
Welt verkauft würden. Doch andererseits
sorge er dafür, dass z.B. unsere Leute
durch die Nachrichten in Angst und Schrecken
versetzt sind - und nun ihrerseits wieder
den Türken Angst machen. Das ist in meinen
Augen keine intelligente Vorgehensweise. Erdogan
erzählte mir, dass täglich allein
1000 Lastwagen aus der Türkei zu uns
kommen, um dort Waren zu liefern. Davon 100
LKW's täglich alleine für Obst und
Gemüse! Und ganz egal, was mir Erdogan
bisher an Obst und Gemüse aus der Türkei
schenkte, es schmeckte intensiv und frisch!
Während die Dinge, die man im Kaufladen
so kauft, kaum noch nach etwas schmecken -
und zudem immer steinhart und unreif sind.
So unreif, dass sie selbst nach dem Nachreifen
nicht wirklich genießbar sind!
Am
Abend zeigt mir Erdogan einen wundersamen
Ort, der von einem dicken Stahlzaun umzäunt
ist - es ist wie eine andere Welt - eine Blütenpracht
wie im Märchen. Er erklärte mir
ganz stolz, dass er dem Mädchen, das
er am Nachmittag beim Fotografieren der schönen
Blumen beobachtet hatte, von mir erzählte
und dass ich auch Kräuter und Blumen
fotografiere. Leider verstand sie sein Türkisch
nicht ...
vegane
Rezepte, die Erdogan für mich zubereitete
Erdogan benim
için
vegan yemek tarifleri hazirladi
|
Tomaten-Paprika-Salat
(für 2 Personen)
Domates ve biber
salatasi ( 2 kisilik)
|
2
Tomaten
3-4 Paprika (dünne
türkische Spitzpaprika,
grüne + rote -
davon
einer scharf)
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1/2 Zitrone /Essig
Petersilie
1 Prise Halit Kristallsalz
1/2 bis 1 EL Olivenöl
|
Tomaten
grob schneiden,
Paprika in grobe Ringe schneiden
Scharfe Paprika fein schneiden
Zwiebel in feine Ringe oder Würfelchen
schneiden
Frühlingszwiebel in feine Streifen,
Petersilie fein hacken
1/2 Zitrone, Salz, Olivenöl unterrühren
Guten Appetit! |
-
2
domates
-
3-4
biber (Ince
Türk biber, yesil + kirmizi
-
grüne + rote -
(onlardan
birisi aci)
-
1
sogan
-
1
taze sogan
-
1/2
limon /sirke
- maydanoz
-
1
bir az kristal tuz
-
1/2-1çorba
kasigi zeytinyagi
|
domates
kabaca kes;
biber genis halkalar halinde kes;
Aci kirmizi biber ince ince dograyin;
sogan ince
halkalar veya kücük küpler
halinde kes;
taze sogan seritler halinde kes;
maydanoz Ince dograyin;
1/2 limon, bir az kristal tuz, 1 kasik
zeytinyagi karistirin ...
afiyet olsun
|
Tarhana-Suppe
(für 2 Personen)
Tarhana Corba
( 2 kisilik)
|
3
EL Tarhana
1 EL Paprika
1- 1 1/2 Ltr. Wasser
|
Tomaten
grob schneiden,
Paprika in grobe Ringe schneiden
Scharfe Paprika fein schneiden
Zwiebel in feine Ringe oder Würfelchen
schneiden
Frühlingszwiebel in feine Streifen,
Petersilie fein hacken
1/2 Zitrone, Salz, Olivenöl unterrühren
Guten Appetit! |
- 3
EL Tarhana
- 1
corba kasik biber salca
- 1-
1 1/2 Ltr. Wasser
|
3
corba kasik tarhana zeytinyagi ve biber
salca ile karistirin ve kavurun. Her
zaman karistirin, yoksa toplasiyor.
Krem gibi oldu zaman da hazir oldu.
afiyet olsun
|
Vermicelli-Suppe
(für 2 Personen)
Sehriye Corba
( 2 kisilik)
|
1
EL Vermicelli-Nudeln
1 EL Paprika Paste
Minze (getrocknet
- türkische Nane)
1 EL Olivenöl
1-1 1/2 Ltr. Wasser
Kristallsalz
|
Biber
Paste mit Olivenöl verrühren
und anbraten.
Getrocknete Minze dazugeben (nicht verbrennen).
Wenn alles angebraten ist, gleich die
Vermicelli Nudeln (ca. 4 mm lang) dazugeben,
kurz anbraten und dann das Wasser dazugeben!
Das ganze 10 Minuten kochen.
Guten Appetit! |
- 1
corba kasik Sehriye
- 1
corba kasik biber salca
- kuru
nane
- 1
corba kasik zeytinyagi
- 1-
1 1/2 Ltr. Wasser
- kristal
tuz
|
Biber
salca zeytinyagi ile iyi karistirin
ve kavurun.
Kuru nane koy (nane yanma). Kavurdumu,
cabuk sehriye koy ve cabuk su koy. 10
dakika kaynayacak.
afiyet olsun
|
Tomaten-Paprika-Auberginen
Salat (für 2 Personen)
Domates-biber-patlican
salatasi ( 2 kisilik)
|
2
Tomaten
3-4 Paprika (dünne
türkische Spitzpaprika,
grüne + rote -
davon
einer scharf)
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1/2 - 1 Aubergine
1/2 Zitrone
1 Prise Halit Kristallsalz
1/2 bis 1 EL Olivenöl
|
Tomaten
grob schneiden,
Paprika in grobe Ringe schneiden
Scharfe Paprika fein schneiden
Zwiebel in feine Ringe oder Würfelchen
schneiden
Frühlingszwiebel in feine Streifen
schneiden,
Aubergine schälen, in Würfelchen
schneiden und kurz anbraten;
Petersilie fein hacken
1/2 Zitrone, Salz, Olivenöl unterrühren
Guten Appetit! |
-
2
domates
-
3-4
biber (Ince
Türk biber, yesil + kirmizi
-
grüne + rote -
(onlardan
birisi aci)
-
1
sogan
-
1
taze sogan
-
1/2
- 1 patlican
-
1/2
limon
-
1
bir az kristal tuz
-
1/2-1çorba
kasigi zeytinyagi
|
domates
kabaca kes;
biber genis halkalar halinde kes;
Aci kirmizi biber ince ince dograyin;
kuru sogan ince
halkalar veya kücük küpler
halinde kes;
taze sogan seritler halinde kes;
patlicanin kabugunu soy, küpler
halinde kes ve kisa kavurun;
maydanoz Ince dograyin;
1/2 limon, bir az kristal tuz, 1 kasik
zeytinyagi
hepsi karistirin ...
afiyet olsun
|
Gemüse
Bulgur (für 2 Personen)
sebzeli
bulgur pilav (2 kisilik)
|
1-2
Tomaten
3-4 Paprika (dünne
türkische Spitzpaprika, grüne
+ rote -
davon
einer scharf)
1 Zwiebel
1 EL Paprika Paste
1 EL Olivenöl
Kristallsalz
1 Ltr. Wasser
|
Tomaten
+ Paprika grob schneiden;
Zwiebeln in Würfel schneiden, mit
Olivenöl und der Paprika Paste
anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig angebraten
sind, 1-2 Tassen Bulgur dazugeben und
mit Tomaten und Paprika kurz anbraten;
Wenn es kurz angebraten ist, das Wasser
dazu geben.
Wenn das Wasser dazugegeben ist, sollte
ein Löffel im Bulgur stehen bleiben
können..., sonst hast du zu viel
Wasser zugegeben;
Dann kocht der Bulgur, bis er alles
Wasser gezogen hat. Wenn das Wasser
vom Bulgur aufgesogen ist, auf den offenen
Topf eine Serviette legen und dann den
Topf mit dem Deckel schließen.
Noch ein paar Minuten warten. Nach ca.
5-10 Minuten ist der Bulgur fertig.
Guten Appetit!
|
|
domates
ve biber kabaca kesin;
sogan kücük
küpler halinde kes, zeytinyagi
ile ve biber salca ile kavurun. Sogan
saydam kadar kavurdumu, 1-2 bardak bulgur
da karistir, ve hepsi ince kavurun;
Ince kavurmuydu, su ekleyin. Su koydun
zamanda - bir kasik bulgurun icinde
ayakta durabilir - yoksa fazla su koymussun;
Sonra bulgur suyu cekilmesi kadar kaynacak.
Suyu bitti mi, acik tencerenin üstüne
bir peçete koy, sonra tencere
kapak ile kapat. Bir az daha bekle.
5-10 dakika sonra hazir olacak.
afiyet olsun
|
Kräutersalat
mit kurz gebratenen Pilzen (für
2 Personen)
Dogal
salata ve mantar sotu (2 kisilik)
|
Erdogan
kennt einige Kräuter, die wir
bei uns gar nicht kennen. Ich notiere
sie mir und finde später diese
tolle Seite im Internet. Dort findet
man alle Kräuter, die in der
Türkei gegessen werden - auch
mit lateinischem Namen:
Wildkräuter
Türkei/Türkiyenin
Bitkiler - türkisch/Latein
+ Fotos www.lazuri.com
- Bitkiler
Erdogan
erzählte mir von diesen Kräuter,
die ich zum Teil nicht mit lateinischem
Namen finden konnte, wie z.b. Karamik/karamuk
agac. Es scheint sich dabei um ein
Nelkengewächs zu handeln. Oder
ähnlich wie Berberitze. Erdogans
Kräuterliste: karamik/karamuk
meyve agaci (Katir Çiçegi?),
alic meyve agaci (Weißdorn /Crataegus
monogyna), kus burnu (Hundsrose)
- afyon otu (Mohnblätter) - erelti
otu (Farn) - palamut otu (Eiche) -
Gebre otu (Kapernstrauch) - kuzu kulagi
(kleiner Sauerampfer) - kuzu göbegi
(Pilz Morchel) - semis otu (Portulak)
- eksi otu (Sauerampfer) - yarpuz
(Poleiminze -menta pulegia) - güneyig
otu (kara hindiba /(Löwenzahn
- taraxakum) - yemlik (Futtergras)
- ebegümeci (Malve) - isirgan
(Brennnessel) - roka (Rauke) - sarmasik
otu (Efeukraut) - sarmasik
|
Kräutersalat:
gemischte Kräuter aus dem Garten:
verschiedene:
Minzen, Salbei, Melissen; Petersilie,
Koriander, Fette Henne,
1 Tomate
1 Frühlingszwiebel
1 Romanasalat (nach
Wunsch)
1/2 Zitrone
Kristallsalz
Olivenöl
----------------------------------
Gebratene
Champignons:
250g Champignons (ca.
4 große)
2-3 Tomaten
3-4 Paprika (dünne
türkische Spitzpaprika, grüne
+ rote - davon einer scharf)
1 Zwiebel
1 EL Paprika Paste
Knoblauch
Olivenöl
Kristallsalz
|
Kräutersalat:
Kräuter mittelfein schneiden,
Tomate grob würfeln,
Frühlingszwiebel fein schneiden
1/2 Zitrone, Kristallsalz, Olivenöl
dazugeben,
alles mischen
-------------------------------
Gebratene
Pilze:
Mantar bir az zeytinyagili kavurun;
Sonra domates, biber, sogan, sarimsak,
tuz, ve biber salca ile hepsi karistirin
ve beraber kavurun.
Guten Appetit!
|
Ot
Salata:
-
250g
mantar
(yaklasik 4 büyük)
-
2-3
domates
-
3-4
biber
(ince Türk biber, yesil + kirmizi
-
grüne + rote - (onlardan birisi
aci)
-
1
sogan
-
1
yemek kasigi biber salçasi
-
sarimsak
-
zeytinyagi
-
kristal
tuz
|
Ot
Salata:
otlar orta ince kes;
domates kabaca kes;
taze sogan seritler halinde kes;
1/2 limon, bir az kristal tuz, 1 kasik
zeytinyagi
hepsi karistirin ...
Mantar
Sotu:
mantar,
domates ve biber kabaca kes;
sogan ince
halkalar veya kücük küpler
halinde kes;
Mantar
önce zeytinyagi ile bir az kavurun;
Sonra domates, biber, sogan, sarimsak,
tuz, ve biber salca ile hepsi karistirin
ve beraber kavurun.
afiyet
olsun !
|
Erbsensuppe
(für 2 Personen)
Mercümek
Corba (2 kisilik)
|
wie
Medizin
die
Suppe ist wie eine Medizin. Wenn du eine
Erkältung hast - oder etwas ähnliches,
dann trinke gleich eine Erbsen-Suppe,
und es wird dir gleich viel besser gehen
(erklärte Erdogan mir). |
Zu
Hause im Dorf gemacht
die Suppe wurde zu Hause bei ihm im Dorf
gemacht. Das Rezept weiß er nicht
auswendig.
|
Ilac
gibi
bu
Corba ilac gibi olur - eger bir soguk
alma, ya da baska öyle bir sey var
sa - üsütün zamanda bu
corba acele ic, hic bir sey kalmaz (Erdogan
bana anlattii) |
kendi
köyden yapilmis
Çorba köyde evinde yapildi.
Erdogan bu corbanin tarifi ezbere bilmiyor.
|
Danke
lieber Erdogan, dass du mir/uns so wunderbare
Dinge zeigst - und so offen bist für
meine Lebensweise. Ich wünsche dir, dass
auch du dich dafür öffnen kannst!
Sie bringt Gesundheit, ein langes, kraftvolles
Leben - und das bedeutet auch: Glück
und Zufriedenheit! Für mich ist es das
wahre Leben mit Gott ... nicht nur im Alltag
- sondern auch gerade beim Essen! Wir füllen
ja auch keine Würstchen in den Tank der
Autos - stimmts!
Bana
/bize böyle harika seyler gösteriyorsun
icin - ve yasam biçimi böyle saygili
ve açik oldugun için, ben sana
cok tesekkür ederim sevgili Erdogan!
Ben dilerim, sen de yavas yavas böyle
saglikli bir yasam bicimi ilgilenirsin! Saglikli
uzun ve güçlü bir hayat veriyor
- bu da mut ve memnuniyet demek! Benim icin
bu gerçek hayat ... sadece günlük
yasamda degil, ama özellikle yemek konularda!
Biz de arabalanin tanklarina hiçbir
sosis dolduramiyoruzki - dogru degil mi!
|
|
Tarhana
Corba
Freitag
- 2016.07.01
- Cuma |
|
|
|
|
|
Erdogan
hat seine Küche am LKW montiert. So, wie
es bei den Türkischen LKW-Fahrern Tradition
ist. Sie brauchen nicht ins Mac Donald zu gehen
und ruinieren sich nicht mit Fastfood!
Erdogan kocht Tarhana Suppe für uns, die
zu Hause im Dorf von der Familie selbst hergestellt
wird.
|
|
o |
|
o |
|
|
|
|
|
|
Kräutersalat
mit starken Kräutern aus meinem
eigenen Garten |
|
|
|
|
|
Foto
links: Kräuter aus meinem Garten - Koriander,
Petersilie, Fette
Henne; verschiedene: Pfefferminzen, Melissen,
Thymiane, Salbei... Oregano, Currykraut. Ich
hätte nicht gedacht, dass alles zusammen
mit Zitrone, ein wenig Steinsalz und Olivenöl
so gut schmecken und bekommen würde!
Kendi bahcemden otlar:
Kisnis, maydanoz, (Fette Henne); farkli: naneler,
melisa, dag kekikler, adaçayi ... kekik,
köri bitkisi. Her seyi limon ile, biraz
kaya tuzu ve zeytinyagi ile karismis böyle
çok lezettli tadi alincak - hic düsünmüyordum!
|
|
|
|
|
|
|
|
kurz
angebratene Pilze
mantar sote
|
|
|
|
|
|
|
|
Erdogan
ist von diesem Kräutersalat genauso begeistert
wie ich.
Ich hätte vor allem nie gedacht, dass diese
Menge an Melissen und Minzen, Salbei, etc. wirklich
schmecken würde!
Erdogan
da benim gibi otlardan cok begendi! Böyle
cok ve aci bitkiler salatada böyle lezettli
olacak - hic düsünmüyordum!
|
|
|
|
|
|
Erdogan
freut sich... Erdogan
cok mutlu
|
|
|
|
|
|
|
|
...
und Fahrrad fahren macht ihm großen Spaß...
bisikletle gesmek çok
egleniyor... |
|
|
|
o |
|
o |
|
wir
gehen auch spazieren und schauen uns die herrlichen
Kräuter an
Erdogani bir az da
gesdiriyorum - bitkilerden cok begendik ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
türkisches
Frühstück/Kahvalti
Montag
2016.07.04
Pazartesi |
|
|
|
|
|
Erdogans
sehr leckere Tarhana Suppe und Regina's köstliches
Rohkostbrot (Rohkostbrot
Rezepte)
Erdoganin cok lezettli Tarhana
Corbasi ve
Reginanin nefis cig ekmek (pismis degil, sadece
kurutulmus) (kuru
cig ekmek tarifler) |
|
Erdogan
trinkt türkischen Tee.
Erdogan cay iciyor.
|
Zuerst
leckeres Essen, nachher Bewegung
Önce
lezzet, sonra hareket :-)
Abendessen
- Erdogan macht einen leckeren Kartoffelsalat
für uns
Aksam yemegi - Erdogan
bizi cok lezettli Patates Salata hazirliyor
|
|
|
|
|
|
|
|
gekochte
Kartoffel
haslanmis patates
gebratene Aubergine
kavurmus patlican
|
|
Romana-Salat/Marul
scharfe + süsse Paprika
aci ve tatli biber
|
|
|
|
|
|
gebratene
Paprika
kavurmus kirmizi Biber
|
|
Frühlingszwiebel
/taze Sogan
|
|
Romana-Salat/
Marul
|
|
|
|
|
|
rote
Spitzpaprika
/kirmizi Biber
|
|
Petersilie
/Maydanoz
|
|
alles
mischen
hepsi karistirin
|
|
|
|
|
|
Tomaten
/domates
|
|
gebratene
Aubergine
kavurmus patlican
|
|
|
|
|
|
|
|
Zwiebel
/sogan
|
|
|
|
|
|
|
|
Zitrone
/limon
|
|
|
|
|
|
Erdogan's
leckerer Kartoffelsalat schmeckt herrlich!
Erdoganin
en lezettli patates salatasi cok beyendim!
|
|
o |
|
o |
|
Nach
dem Essen Bewegung /yemektan
sonra hareket
|
|
junge
Amsel
küçük
genc karatavuk
|
|
|
|
|
|
Erdogan
gefällt der Waldspaziergang /Erdogan
ormanda gezmek cok sevindi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Blick
auf unsere Stadt /bizim
sehirimizden bir görüntü
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Steinmännchen
/tassekil
|
|
Holzzelte
/tahta cadirlar
|
|
türkisches
Frühstück/Kahvalti
Dienstag
2016.07.05
Sali |
|
|
|
|
|
Frühstück
mit Ferda - es gibt Kichererbsensuppe
Ferdaiyle kahvalti
- Erdogan bizi nohut corbasi hazirlanmis
|
|
|
|
|
|
|
|
Ferda's
LKW und LKW-Küche - das ist türkische
LKW-Fahrer Tradition
/Ferdanin tir ve tirmutfagi
- bu Türk Tir söför gelenek
|
|
|
|
|
|
neben
uns wird ein Stromhäuschen abmontiert und
wegtransportiert
/bizim yanimda bir
güç ev söküyorlar, ve
baska bir yere getiriyorlar
|
an
der Isar /Isar kenalarinda |
|
|
|
|
|
Erdogan
springt ins kalte Wasser /Erdogan
soguk suya atliyor
|
|
|
|
|
|
strahlender
Himmel mit bayrischen Wolken
/cok parlak bir gök
- Bavyerali bulutlariyle
|
|
|
|
|
|
ein
schöner Bussard
/güzel bir sahin
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Erdogan
hat an der Isar Pfefferminze entdeckt
/Erdogan Isar kenalarinda
nane buldu
|
|
|
Abendessen
/aksam yemegi |
|
|
|
|
|
|
|
heute
schneide ich den leckeren Schäfersalat. Erdogan
gibt Kristallsalz, Zitrone, Essig und Olivenöl
dazu.
/bugün ben coban
salatasi hazirliyorum. Erdogan tuz, limon, sirke
ve zeytin yag veriyor. |
|
Es schmeckt wie immer vorzüglich.
/her zaman gibi mükemmel
tadi! |
|
Abschied
/ayrilma
Mittwoch
- 2016.07.05
- Carsamba |
|
o |
|
o |
|
gute
Reise - Gott behüte dich - liebe Grüße
an deine Familie - und alle, die mich kennen
/iyi yolculuklar -
Tanri seni korusun - cok selamlar aylenizi ve
beni tüm tanidiklarinizi!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|