Zutaten
500g Süssgras von Hunde- und Pestizid freien Wiesen.
500g eingeweichte Samen nach Wahl (Buchweizen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen braun/gold)
evtl.: 1-2 Karotten (macht das Brot süsser und farbig noch interessanter)
1 Knoblauchzehe fein gerieben und/oder
1 cm frische Kurkuma (Gelbwurzel) fein gerieben
1 cm Ingwerwurzel frisch fein gewürfelt
3 cm Zitronengras
1 Tasse Wasser (evtl. auch mehr)
2-3 EL Kristallsalzsole (je nach Wunsch auch weniger)
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1 Bund Petersilie - fein gerebelt (in zwei Hälften teilen, eine Hälfte für die Deko auf die Seite legen)
1 - ½ kleine Zwiebeln - die Hälfte sehr fein gewürfelt - die andere Hälfte in sehr feine Ringe geschnitten (durchscheinend)
Die Hälfte davon für die Deko auf die Seite legen)
2-3 Champignon fein schneiden (für die Deko)

Das Grasbrot ist bisher von Groß und Klein heiß geliebt! Ich kann zu meinen Treffen jeglicher Art gar nicht genug davon mitbringen!

Regina's Grasbrot: Lösung des Welthungers!!!

Ursel Eiteljoerge aus Steinfurt schickte mir heute Fotos ihrer köstlichen Variante ... das sieht richtig leckter aus! So mit Beilagen hab ich es noch nicht probiert ... danke für die kreative Idee! heilende energiewellen.de Ursels Variation: 300 g Süssgras o 500 g gekeimte Chia- +LeinSaat o 2 Knoblauchzehen o 1 cm frischer Kurkuma o 1 cm frischer Ingwer o Zitronengras o frische Petersilie (etwas davon in den Teig) o 3 EL Nama Tamari o Himalaya- /Rauchsalz

Alle Nüsse, Kerne, Samen unzerkleinert
2 1/2 Tage vorkeimen !
Die Rosinen einen Tag lang einweichen

     (gh= gehäuft)
3 große Zuccini
2 rote Zwiebeln fein gewürfelt
300 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
250 g Mandeln
250 g Haselnüsse
150-200g Rosinen
2 1/2 Esslöffel Sole
1 EL Curry gehäuft
1 TL Curcuma gehäuft
1 ½ Tassen indische Flohsamenschalen
2 1/2 Esslöffel Sole

für die Füllung
250 g Trockenpflaumen

Zubereitung

1. Alles (auch die eingeweichten Rosinen, aber ohne das Einweichwasser) - bis auf die feingewürfelten Zwiebeln, die Hälfte der angekeimten Leinsamen und die Trockenpflaumen in einer Küchenmaschine zu einem Teig pürieren.
2. Dann die feingewürfelten Zwiebeln und die 2. Hälfte der angekeimten Leinsamen ordentlich unter die Teigmasse rühren.
3. Die Trockenpflaumen extra pürieren.
4. Mit einem Esslöffel die Teigmasse auf einem Backpapier zu 1 cm dicken Burger ähnlichen Hälften formen (auf dem Foto die braunen Burger ähnlichen Brohte).
   Am besten hat sich für die Auflage Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt - z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken - und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
   Zubereitung der Füllung
   Ca. 2 Teelöffel von der pürierten Trockenpflaumenmasse in die Mitte der Hälften platzieren.

   Ca. 2 gehäufte EL der Teigmasse von Punkt 4 zu einem "Deckel" formen und über die Trockenpflaumen legen, mit der unteren Teighälfte des Bowidldatschi's verbinden.
5. Mit dem Trockner ca. 8-12 Stunden bei max. 40°C trocknen. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr - die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung. Doch kannst du in einen Trockner - ich empfehle den Ezidri Dörrautomat (vertrieben z.B. von Keimling) - wesentlich mehr Broht, etc. trocknen als z.B. in deinem Backofen - und es ist auch wesentlich wirtschaftlicher vom Stromverbrauch her.
   

ich wünsche einen Guten Appetit !

Leinsamen mindestens 1 Stunde einweichen

1000 g mittlere Karotten
150 g Sauerkraut
200 g Leinsamen ganz
150 g Hanfsamen (ca. 1 Std. eingeweicht)
150 g Rosinen (ca. 1 Std. eingeweicht - die Hälfte ganz belassen)
1 Halm Zitronengras
12 Cashewnüsse (ca. 1 Std. eingeweicht)
3 EL Flohsamenschalen
1 große Zwiebel fein gewürfelt
1 Zehe Knoblauch (oder weglassen - nach Belieben)
oo(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 cm Curcuma (Gelbwurzel) frisch (oder 2 TL Curcumapulver)
2 bis 2 1/2 Esslöffel Halit - Kristallsalz-Sole

für die Füllung
2 Bananen
2 handvoll Rosinen
2 EL Flohsamen

Zubereitung

1. Karotten-Bananendatschgerl für unterwegs - hier am Geroldsee

   von den 1000g: 6 mittelgroße Karotten, das Sauerkraut, nach Wahl die halbe Chillischote (wer es noch schärfer mag - eine ganze), die Gelbwurzel (Curcuma), die Hälfte des eingeweichten Leinsamen, die Hanfsamen, das Zitronengras, die Hälfte der eingeweichten Rosinen, die Flohsamenschalen, die Cashewnüsse, nach Wunsch den Knoblauch, und Sole in den Powermixer geben oder in eine Moulinette und pürieren.
2. Den Rest der Karotten mit einer Reibe fein reiben - in eine Schüssel geben,
3. die zweite Hälfte der Leinsamen und die feingewürfelte Zwiebel in die Schüssel geben.
4. die im Powermixer oder in der Moulinette pürierte Masse in die Schüssel geben,
5. Alles gründlich miteinander verrühren.
6. Mit einem Esslöffel je 2 gehäufte Esslöffel Teigmasse auf ein Backpapier geben und zu wie einen flachen Burger formen. Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
7. Die Bananen zusammen mit den Flohsamen und den Rosinen pürieren. 2 gehäufte Teelöffel auf je eine Datschgerl-Hälfte geben (siehe Foto).
   2 gehäufte EL der Karotten-Teigmasse (oben) zu einem "Deckel" formen, damit das Bananen-Rosinen-Pürree bedecken und mit der unteren Teighälfte des Datschi's verbinden.
8. Auf der Heizung oder in einem Dörrgerät ca. 12 14 Stunden bei 40°C Trocknen.
9. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

Für den Burger
2 Scheiben Muskat-Kürbis geschält
2 große Karotten
1 Tasse Mandeln
4 EL Leinsamen
2-3 ästchen Thymian
4 milde Zwiebeln
6 äste Petersilie
1 Tasse Zitronensaft
4 TL Curry (Sonnentor)
1/2 TL Halit Kristallsalz-Sole

Für die Barbecue-Sauce
1 Tasse Trockentomaten
6 Datteln
1 Tasse des Einweichwassers
--- entweder Tomate oder Datteln - oder gemischt
2 EL Sonnenblumenöl
2 TL Apfelessig
2TL Süsspaprika-Pulver
2 TL Cumin-Pulver (Kreuzkümmel)
1/2 Chillyschote
1 Zehe Knoblauch
1-2 TL Halit Kristallsalz-Sole - oder nach Geschmack

Zubereitung der Burger

Alle Zutaten in mehreren Etappen in der Moulinette zerkleinern. oder alles zusammen in einer Küchenmaschine - ich habe eine alte BRAUN-Küchenmaschine, die schafft das spielend..

Wenn ihr keinen Dörrapparat habt, dann bereitet euch wie auf den Fotos unten zu sehen, eine Unterlage für die Heizung vor - am besten Zeitungspapier, darauf eine schmale Bahn Backpapier. Und darauf formt ihr die Burger - ca. 1 1/2 stark gehäufte Esslöffel = 1 Burger-Hälfte. Ich bekomme aus der Masse der Schüssel, die ihr hier seht, ca. 26 Burgerhälften heraus. Diese lasse ich über Nacht bis Mittags auf der Heizung liegen. Das reicht völlig aus und ich brauche keinen Dörrapparat dafür. So bleiben die Hälften innen noch leicht saftig, während sie außen schon trocken sind. So sind sie nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch wesentlich bekömmlicher (Verdauung), als die total durchgetrockneten Varianten.

Zubereitung der Barbecue-Sauce
Alle Zutaten in ein bis zwei Etappen in der Moulinette zerkleinern. oder alles zusammen in einer Küchenmaschine - ich empfehle den Sieger unter den Hochleistungsmixern, den Power-Mixer "BIANCO".

Servieren
Salat zupfen und in eine Schale geben. Tomaten, Gurken, Paprika, Schnittlauch sehr fein schneiden und jeweils in kleine Schälchen geben. Alles hübsch auf dem Esstisch servieren. Die Burger zunächst satt mit der sehr delikaten Barbecue-Sauce bestreichen und dann mit Salat, Tomate, Gurke, Paprika belegen. Etwas Schnittlauch darüberstreuen - fertig !

ich wünsche einen Guten Appetit !

Alle Nüsse, Kerne und Samen
unzerkleinert 2 1/2 Tage vorkeimen

300 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
250 g Mandeln
250 g Haselnüsse
150 g Rosinen
2 EL Halit Kristallsalz-Sole

Zubereitung

1. Alles in einer Küchenmaschine zu einem Teig pürieren. Alle Samen werden
   ganz lassen und in die gemixte Masse eingerührt.
2. Mit einem Esslöffel die Teigmasse auf einem Backpapier zu 1 cm dicken
   Burger ähnlichen Hälften formen (auf dem Foto die braunen Burger ähnlichen Brohte).
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf
   luftundurch-lässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder
   Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die
   künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
3. Mit dem Trockner ca. 8-12 Stunden bei max. 40° trocknen. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr –
   die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung.
   Doch kannst du in einen Trockner wesentlich mehr Broht, etc. trocknen als z.B. in deinem Backofen –
   und es ist auch wesentlich wirtschaftlicher vom Stromverbrauch her.
   Ich empfehle den Ezidri Dörrautomat (vertrieben z.B. von Keimling.

ich wünsche einen gesegneten Appetit !

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Leinsamen mindestens 1 Stunde einweichen

1000g mittlere Karotten
200 g Sauerkraut
1/2 Fenchel
1 Spitzpaprika
1/2 Chillieschote (wer es gern scharf mag)
200 g Leinsamen ganz
2 EL Flohsamen
1 EL Flohsamenschalen 1 große Zwiebel fein gewürfelt
oo(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 cm Curcuma (Gelbwurzel) frisch (oder 2 TL Curcumapulver)
2 bis 2 1/2 Esslöffel Sole

Zubereitung

1. Karottenbrot

   von den 1000g: 6 mittelgroße Karotten, das Sauerkraut, 1/4 Fenchel (die Hälte des halben Fenchel), den Spitzpaprika, nach Wahl die halbe Chillischote (wer es noch schärfer mag - eine ganze), die Gelbwurzel (Curcuma), die Hälfte des eingeweichten Leinsamen, Flohsamenschalen in den Powermixer geben oder in eine Moulinette und pürieren.
2. Den Rest der Karotten mit einer Reibe fein reiben - in eine Schüssel geben,
3. das zweite Viertel des Fenchel hauchfein schneiden in ca. 1cm lange und 1-2 mm breite Stücke - und in die Schüssel geben,
4. die zweite Hälfte der Leinsamen in die Schüssel geben.
5. die im Poxermixer oder in der Moulinette pürierte Masse in die Schüssel geben,
6. Alles gründlich miteinander verrühren.
7. Mit einem Esslöffel die Teigmasse in Häufchen auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Küchenspatel in einer ca. 3 mm dicken Schicht glatt streichen.
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
8. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

Sonnenblumenkerne und Leinsamen
unzerkleinert über Nacht einweichen

8 mittlere Karotten
400 g Schwarzwurzel
1 Fenchel
1 Stange Stangensellerie
200 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
1 EL Flohsamenschalen 1 große Zwiebel fein gewürfelt
oo(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 TL Curry gestrichen
1,5 cm Curcuma (Gelbwurzel) frisch
2 1/2 Esslöffel Sole

Zubereitung

1. Alles, bis auf die Hälfte der Leinsamen und die gewürfelten Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig pürieren. Die zweite Hälfte der Leinsamen und die fein gewürfelte Zwiebel unter die pürierte Masse rühren. Noch schmackhafter wird das Brot, wenn du einen Teil des Fenchel und des Stangensellerie super fein schneidest und nicht mit pürierst, sondern ebenfalls unterrührst.
2. Mit einem Esslöffel die Teigmasse in Häufchen auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Küchenspatel in einer ca. 3-4 mm dicken Schicht glatt streichen.
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
3. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

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Sonnenblumenkerne und Leinsamen
unzerkleinert über Nacht einweichen -
Buchweizen 2 Tage ankeimen!

350g Buchweizen
3-4 mittlere Karotten
(Variante 2: + 1 Fenchel + 1 Stange Stangensellerie)
250 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
1 große Zwiebel fein gewürfelt
oo (oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 EL Curry gestrichen
1 1/2 cm Curcuma (Gelbwurzel) frisch (oder 2 TL Curcuma Pulver)
2 Esslöffel Sole

Zubereitung

1. Alles, bis auf die Hälfte der Leinsamen und die gewürfelten Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig pürieren. Die zweite Hälfte der Leinsamen und die fein gewürfelte Zwiebel unter die pürierte Masse rühren. Bei Variante 2: Noch schmackhafter wird das Brot, wenn du einen Teil des Fenchel und des Stangensellerie super fein schneidest und nicht mit pürierst, sondern ebenfalls unterrührst.
2. Mit einem Esslöffel die Teigmasse in Häufchen auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Küchenspatel in einer ca. 3-4 mm dicken Schicht glatt streichen.
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
3. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

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Alle Nüsse, Kerne und Samen
unzerkleinert 1-2 Tage einweichen

alle Blätter eines Blumenkohls
300g Rübe
1 Fenchel
1 Stange Stangensellerie
150 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
1 EL Flohsamenschalen 1 große Zwiebel fein gewürfelt
oo(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 TL Curry gestrichen
1,5 cm Curcuma (Gelbwurzel) frisch
2 1/2 Esslöffel Sole

Zubereitung

1. Alles, bis auf die Hälfte der Leinsamen und die gewürfelten Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig pürieren. Die zweite Hälfte der Leinsamen und die fein gewürfelte Zwiebel unter die pürierte Masse rühren. Noch schmackhafter wird das Brot, wenn du einen Teil des Fenchel und des Stangensellerie super fein schneidest und nicht mit pürierst, sondern ebenfalls unterrührst.
2. Mit einem Esslöffel die Teigmasse in Häufchen auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Küchenspatel in einer ca. 3-4 mm dicken Schicht glatt streichen.
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
3. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

Sonnenblumenkerne und Leinsamen
unzerkleinert über Nacht einweichen

4 frische Tomaten
4 frische Spitzpaprika rot
4 eingeweichte Trockentomaten
250 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
2 EL Flohsamenschalen 1 große Zwiebel fein gewürfelt
oo(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 TL Curry gestrichen
1,5 cm Curcuma (Gelbwurzel) frisch
2 1/2 Esslöffel Sole

du kannst das Tomatenbrot auch mit
1 Fenchel und 1 Stange Stangensellerie variieren!

Zubereitung

1. Alles, bis auf die Hälfte der Leinsamen und die gewürfelten Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig pürieren. Die zweite Hälfte der Leinsamen und die fein gewürfelte Zwiebel unter die pürierte Masse rühren. Noch schmackhafter wird das Brot, wenn du einen Teil des Fenchel und des Stangensellerie super fein schneidest und nicht mit pürierst, sondern ebenfalls unterrührst.
2. Mit einem Esslöffel die Teigmasse in Häufchen auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Küchenspatel in einer ca. 3-4 mm dicken Schicht glatt streichen.
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
3. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

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Sonnenblumenkerne und Leinsamen
unzerkleinert über Nacht einweichen

3 Grünkohl - Blätter mit Strunk - nur den oberen Teil!
oower den unteren Teil auch verwenden will vom Strunk,
oobitte vorher schälen!
400 g Bio-Sauerkraut
1 Fenchel
150 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
1 EL Flohsamenschalen
1 große Zwiebel fein gewürfelt
oo(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 TL Curry gestrichen
1 EL Kümmel (über 2 Tage angekeimt)
5 Wacholderbeeren
2 1/2 Esslöffel Sole

Zubereitung

1. Alles, bis auf die Hälfte der Leinsamen und die gewürfelten Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig pürieren. Die zweite Hälfte der Leinsamen und die fein gewürfelte Zwiebel unter die pürierte Masse rühren. Noch schmackhafter wird das Brot, wenn du einen Teil des Fenchel und des Stangensellerie super fein schneidest und nicht mit pürierst, sondern ebenfalls unterrührst.
2. Mit einem Esslöffel die Teigmasse in Häufchen auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Küchenspatel in einer ca. 3-4 mm dicken Schicht glatt streichen.
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
3. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

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Sonnenblumenkerne und Leinsamen
unzerkleinert über Nacht einweichen

8 mittlere Karotten
2 große äste Grünkohl
250 g Sonnenblumenkerne
200 g Leinsamen ganz
1 große Zwiebel fein gewürfelt
oo(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
2 cm Curcuma (Gelbwurzel) frisch
2 1/2 Esslöffel Sole

Zubereitung

1. Alles, bis auf die Hälfte der Leinsamen und die gewürfelten Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig pürieren. Die zweite Hälfte der Leinsamen und die fein gewürfelte Zwiebel unter die pürierte Masse rühren.
2. Mit einem Esslöffel die Teigmasse in Häufchen auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Küchenspatel in einer ca. 3-4 mm dicken Schicht glatt streichen.
   Am besten hat sich Backpapier bewährt, denn wenn das Rohkostbrot direkt auf luftundurchlässigen Unterlagen liegt – z.B. eingefettet, beschichtetes Metall oder Kunststoff, dann wird es erstens ewig nicht trocken – und zweitens halte ich die künstlichen Materialien auch für nicht so sehr gesundheits-förderlich!
3. Mit dem Dörrgerät trocknet es ca. 8-12 Stunden bei max. 40°. Es geht auch wunderbar mit dem Backrohr – die Türe muss aber einen Spalt offen bleiben, damit die Luft entweichen kann; oder auf der Heizung!!

ich wünsche einen Guten Appetit !

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Buchweizen und Leinsamen mindestens 1 Stunde einweichen,
am besten über Nacht

Cracker Grundlage:
300 - 500g Grünkohl
1/4 bis 1/2 Wirsing
pikante Creme:
2 Tomaten
1 Spitzpaprika
1/2 Chillieschote (wer es gern scharf mag)
1 Tasse (ca. 150 bis 200 g Leinsamen ganz
1 EL Thymian oder Oregano
1/2 - 1cm Kurkumawurzel frisch oder 1 TL Kurkuma-Pulver
1/2 - 1 Zehe Knoblauch (wer es mag)
o(oder auch Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch)
1 Zwiebel fein gewürfelt oder in hauchdünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Buchweizen (eingeweicht - am besten über Nacht)
1/2 bis 1 Tasse Leinsamen gold oder braun (gold hat nicht so starken Eigengeschmack)
2 bis 2 1/2 Esslöffel Sole
Variante 1
statt Tomate, Paprika, Thymian, Oregano, Kurkumawurzel
schmecken die Cracker auch sehr lecker mit Rote-Beete/Karotten, Petersilie.
Variante 2
statt Tomate, Paprika, Thymian, Oregano, Kurkumawurzel
nur Buchweizen mit Petersilie, Knoblauch, Zwiebel (nach Belieben)
Auf den Fotos siehst du 3 Varianten und links Sauerkraut-Rohkostbrot!

Wer sich keine Cracker, sondern ein pikantes Essen
mit Salat zubereiten möchte, der gebe noch ein 1 EL Flohsamenschalen